Итальянская · Салат · Легко
Салат Капрезе
Спелые томаты, сливочная моцарелла и базилик, и ничего кроме хорошего оливкового масла и хлопьевидной соли. Три ингредиента, ноль готовки и весь флаг Италии на одной тарелке.
Весь рецепт за 60 секунд
Салат Капрезе, в 5 идеях
- Берите самые спелые томаты, какие найдете: салат ровно настолько хорош, насколько хороши они.
- Моцарелла комнатной температуры режется чище и на вкус сливочнее.
- Нарезайте все равномерно, чтобы каждый кусочек складывался из томата, сыра и базилика.
- Заправляйте в последнюю минуту своим лучшим оливковым маслом: дешевое масло здесь заметно.
- Хлопьевидная морская соль и свежий перец единственная приправа, которая ему нужна.
Что понадобится
Ингредиенты
- 4 крупных спелых томата, нарезанных ломтиками толщиной 5 мм
- 450 г свежей моцареллы, нарезанной ломтиками толщиной 5 мм
- 20 г листьев свежего базилика
- 60 мл оливкового масла первого отжима
- 1 ч. л. хлопьевидной морской соли
- 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
- 1 ч. л. бальзамической глазури (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Разложите ломтики томатов и моцареллы на блюде, чередуя и слегка накладывая друг на друга.
- Вложите листья базилика между ломтиками.
- Равномерно полейте оливковым маслом.
- Посыпьте хлопьевидной солью и черным перцем.
- Дайте отдохнуть 5 минут при комнатной температуре, полейте бальзамической глазурью, если используете, и подавайте.
Покупайте моцареллу в больших упаковках из деликатесного отдела, а не отдельными шариками: цена за грамм резко падает. Остатки прекрасно плавятся на пицце или в томатном соусе.