Американская · Основное блюдо · Легко
Цветная капуста под сырным соусом
Цветная капуста под одеялом из острого чеддерного соуса, запечённая до пузырей. Любимый овощной гарнир Британии.
Весь рецепт за 60 секунд
Цветная капуста под сырным соусом, в 5 идеях
- Бланшируйте капусту лишь до полуготовности, она дойдёт в духовке.
- Зрелый чеддер делает соус, мягкий сыр делает его пресным.
- Горчица в соусе секретный ингредиент.
- Подрумяньте верх под грилем для настоящей корочки.
- Для вегетарианцев это основное блюдо, а не просто гарнир.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 крупная цветная капуста, разобранная на соцветия
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 200 г зрелого чеддера, тёртого
- 1 чайная ложка горчицы
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и перец
Как готовить
Приготовление
- Бланшируйте цветную капусту 5 минут, пока не станет почти мягкой, затем слейте воду и выложите в форму для запекания.
- Приготовьте ру из масла и муки, влейте молоко, взбивая, и уварите в густой соус.
- Снимите с огня, вмешайте большую часть чеддера, горчицу, соль и перец.
- Залейте цветную капусту, посыпьте сухарями и оставшимся сыром.
- Запекайте при 200 °C 20 минут, пока не запузырится и не станет золотистым.
Цветная капуста дешевле всего осенью, купите две и сделайте двойную порцию.