Перуанская · Закуска · Средне
Кауса рельена
Слоеный охлажденный картофельный террин с лаймом и ахи, начиненный салатом из курицы или тунца.
Весь рецепт за 60 секунд
Кауса рельена, в 5 идеях
- Желтый картофель дает лучший цвет и текстуру.
- Протирайте картофель горячим ради нуля комков.
- Охлаждайте тщательно, чтобы террин чисто резался.
- Разъемная форма облегчает вынимание.
- Подавайте холодным; в теплые дни это освежает.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1,4 кг желтого картофеля, отварного
- 60 мл сока лайма
- 60 мл растительного масла
- 3 ст. л. пасты ахи амарильо
- Соль
- 300 г отварной курицы, разобранной на волокна
- 120 г майонеза
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 2 яйца вкрутую, нарезанных ломтиками
- Черные оливки
- Измельченная петрушка
Как готовить
Приготовление
- Пропустите горячий картофель через пресс до полной гладкости.
- Смешайте с соком лайма, маслом, ахи амарильо и солью до пластичной массы.
- Смешайте курицу с майонезом и приправьте.
- Выстелите форму пищевой пленкой и впрессуйте половину картофеля.
- Выложите слоями куриный салат и ломтики авокадо.
- Накройте оставшимся картофелем и разровняйте поверхность.
- Охладите 2 часа, выньте из формы и украсьте яйцом, оливками и петрушкой.
Красивая закуска, которую можно приготовить заранее и которая стоит совсем немного.