Американская · Основное блюдо · Легко
Чили кон карне
Сытное говяжье чили с фасолью, томатами и смесью теплых специй. Густое, насыщенное и созданное для всех дополнений сверху.
Весь рецепт за 60 секунд
Чили кон карне, в 5 идеях
- Прогрейте специи в горячем жире минуту, прежде чем добавлять жидкость. Это пробуждает их вкус.
- Долгое тушение соединяет все воедино. Поспешное чили на вкус как его отдельные части.
- Чили должно быть достаточно густым, чтобы ложка в нем стояла.
- Щепотка сахара или квадратик темного шоколада округляет кислотность томатов.
- Фасоль традиционна в большинстве американских чили, но техасский стиль обходится без нее. Знайте свою аудиторию.
Что понадобится
Ингредиенты
- 900 г говяжьего фарша (80/20)
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 3 ст. л. порошка чили
- 1 ст. л. кумина, смешанная с 1 ч. л. копченой паприки, 1 ч. л. орегано и 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1 банка (800 г) измельченных томатов
- 2 банки (по 425 г) красной фасоли, без жидкости
- 480 мл говяжьего бульона
- Соль по вкусу
Как готовить
Приготовление
- Обжарьте говядину в большой кастрюле на средне-сильном огне, разбивая комки, около 8 минут. Слейте лишний жир.
- Добавьте лук и болгарский перец, готовьте 5 минут до мягкости. Вмешайте чеснок и все специи, готовьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте томаты, фасоль и бульон. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и тушите без крышки 45 минут, время от времени помешивая, пока не загустеет.
- Приправьте солью. Подавайте с тертым сыром, сметаной и кукурузным хлебом.
Сделайте двойную порцию и заморозьте половину частями. Чили одно из лучших блюд для заморозки и разогревается идеально.