Мексиканская · Закуска · Легко
Чили кон кесо
Любимый сырный дип Техаса: расплавленная Вельвита и чеддер с зелёным чили и помидорами, создан для тёплых тортилья-чипсов.
Весь рецепт за 60 секунд
Чили кон кесо, в 5 идеях
- Слабый огонь и терпение не дают дипу стать зернистым и расслоиться.
- Плавленый сыр здесь традиционен; он плавится глаже любого натурального сыра.
- Держите дип тёплым в маленькой мультиварке для вечеринок.
- Вмешайте готовую чоризо для более сытной версии.
- Хорошо сливайте жидкость с помидоров, чтобы дип оставался густым.
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г плавленого сыра (Вельвита), нарезанного кубиками
- 110 г тёртого острого чеддера
- 1 банка (280 г) нарезанных помидоров с зелёным чили, жидкость слить
- 120 мл молока
- 1/2 ч. л. молотой зиры
- 1/4 ч. л. чесночного порошка
- Горсть рубленой свежей кинзы
- 1 халапеньо, измельчённый (по желанию)
- Тортилья-чипсы для подачи
Как готовить
Приготовление
- Соедините нарезанный плавленый сыр, чеддер и молоко в кастрюле на слабом огне.
- Мешайте постоянно, пока сыр полностью не расплавится в гладкую массу, около 10 минут.
- Вмешайте слитые помидоры с чили, зиру и чесночный порошок.
- Держите на очень слабом огне, время от времени помешивая, до подачи.
- Сверху посыпьте кинзой и измельчённым халапеньо.
- Подавайте сразу с тёплыми тортилья-чипсами.
Покупайте плавленый сыр собственной марки магазина; он плавится точно так же, как брендовый, а стоит меньше.