Мексиканская · Основное блюдо · Средне
Чимичанги
Буррито, которое принимает ванну из горячего масла, пока не станет глубоко золотистым и хрустящим. Сытно, хрустяще и стоит каждой калории.
Весь рецепт за 60 секунд
Чимичанги, в 5 идеях
- По легенде, чимичанга появилась, когда буррито упало во фритюрницу.
- Плотный рулет и зубочистки не дают начинке сбежать в масло.
- Мучные тортильи при жарке красиво вздуваются пузырями.
- Подавайте сразу; хрустящая оболочка размягчается, пока блюдо стоит.
- Версия в аэрогриле даёт 80 процентов хруста при меньшем количестве масла.
Что понадобится
Ингредиенты
- 4 большие мучные тортильи
- 300 г измельчённой варёной говядины или курицы
- 240 г пережаренной фасоли
- 110 г тёртого сыра
- 120 г нарезанного зелёного чили
- Масло для жарки
- Сметана, гуакамоле и сальса для подачи
Как готовить
Приготовление
- Согрейте тортильи и наполните мясом, фасолью, сыром и чили.
- Загните боковые стороны и плотно сверните, закрепив зубочистками.
- Жарьте в масле при 175°C до глубокого золотистого цвета со всех сторон, около 4 минут.
- Обсушите на решётке и выньте зубочистки.
- Подавайте со сметаной, гуакамоле и сальсой.
Используйте начинку от вчерашних буррито; чимичанги: идеальное продолжение.