Американская · Основное блюдо · Средне
Чопитос: жареные мелкие кальмары
Крошечные целые кальмары в мучной панировке, обжаренные до хруста. Их едят целиком, и эти андалусские кусочки чистое морское удовольствие.
Весь рецепт за 60 секунд
Чопитос: жареные мелкие кальмары, в 5 идеях
- Чопитос едят целиком, со щупальцами, ради максимальной хрусткости
- Это любимая пляжная еда всего андалусского побережья
- Мучное покрытие должно быть тончайшим
- Крошечные кальмары готовятся мгновенно; не отходите от фритюра
- Холодное пиво рядом практически обязательно
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г мелких кальмаров (чопитос), очищенных
- 130 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки копчёной паприки
- Масло для жарки
- Дольки лимона
Как готовить
Приготовление
- Полностью обсушите мелких кальмаров.
- Обваляйте в приправленной муке до лёгкого покрытия.
- Жарьте в масле при 180 °C 2 минуты до золотистости и хруста.
- Выложите на решётку и сразу посолите.
- Подавайте с дольками лимона.
Замороженные мелкие кальмары широко доступны и недороги; разморозьте и тщательно обсушите перед жаркой.