Тайская · Основное блюдо · Легко
Креветки в кокосовом карри
Сочные креветки в ароматном кокосовом карри с болгарским перцем. Ужин ровно за 25 минут.
Весь рецепт за 60 секунд
Креветки в кокосовом карри, в 5 идеях
- Обжарьте пасту карри в кокосовых сливках: так вкус будет глубже всего.
- Креветки готовятся быстро. Добавляйте их в самом конце.
- Пробуйте, прежде чем добавить ещё рыбного соуса. Он солёный.
- Тайский базилик лучше всего, но обычный тоже подойдёт.
- Капля сока лайма в конце обязательна.
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г крупных креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
- 1 ст. л. кокосового масла
- 2 ст. л. красной пасты карри
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. коричневого сахара
- Сок 1 лайма
- Свежие листья базилика
- Жасминовый рис для подачи
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте кокосовое масло и обжаривайте пасту карри 1 минуту, до аромата.
- Добавьте густые сливки с верха банки кокосового молока и готовьте 2 минуты.
- Влейте остальное кокосовое молоко, добавьте болгарский перец, рыбный соус и сахар. Томите 5 минут.
- Выложите креветки и готовьте 3-4 минуты, пока они не порозовеют и не свернутся.
- Вмешайте сок лайма и базилик.
- Подавайте на жасминовом рисе.
Покупайте креветки замороженными в пакете. Размораживайте, сколько нужно, остальное храните. Так заметно дешевле, чем на рыбном прилавке.