Британская · Основное блюдо · Легко
Колканнон (картофельное пюре с капустой)
Сливочное картофельное пюре с маслянистой капустой и зелёным луком. Самое уютное блюдо ирландской кухни на гарнир.
Весь рецепт за 60 секунд
Колканнон (картофельное пюре с капустой), в 5 идеях
- Разминайте картофель горячим, так пюре получится самым гладким.
- Подогрейте молоко перед добавлением, от холодного молока пюре становится клейким.
- Зелёный лук должен лишь слегка обмякнуть в горячем картофеле.
- Лужица растопленного масла сверху это традиция.
- С жареным яйцом сверху это уже полноценная еда.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 кг картофеля, очищенного
- 300 г капусты, нашинкованной
- 4 пера зелёного лука, нарезанных
- 100 г сливочного масла
- 100 мл тёплого молока
- Соль и белый перец
Как готовить
Приготовление
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
- Тем временем потушите капусту в половине масла 5 минут, пока не станет мягкой.
- Слейте воду и разомните картофель с тёплым молоком и оставшимся маслом.
- Вмешайте капусту и зелёный лук, хорошо приправьте.
- Подавайте в мисках, положив сверху кусочек тающего масла.
Капуста один из самых дешёвых овощей, поэтому этот гарнир обходится в копейки за порцию.