Американская · Гарнир · Легко
Кукурузный пудинг
Мягкая, похожая на заварной крем запеканка со сладкой кукурузой в каждом кусочке. Наполовину запеканка, наполовину кукурузный хлеб, а уют на все сто.
Весь рецепт за 60 секунд
Кукурузный пудинг, в 5 идеях
- Сочетание цельных зёрен и кукурузы в сливочном соусе даёт и плотность, и всплески сладости.
- Середина должна слегка покачиваться. Перепечённый пудинг становится плотным и сухим.
- Немного сахара это классика, но на вкус блюдо должно быть прежде всего кукурузным.
- Это благодарное блюдо для готовки заранее. Испеките утром и разогрейте под крышкой при 150°C.
- Остатки прекрасно разогреваются на завтрак к яйцам и бекону.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 банки (по 425 г) консервированной кукурузы зёрнами, без жидкости
- 1 банка (425 г) кукурузы в сливочном соусе
- 4 крупных яйца
- 115 г растопленного несолёного сливочного масла
- 50 г сахара
- 30 г пшеничной муки
- 120 мл цельного молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для запекания объёмом 2 литра.
- Взбейте яйца в большой миске до однородности. Вмешайте растопленное масло, сахар, молоко, муку, разрыхлитель, соль и перец.
- Добавьте оба вида кукурузы и перемешайте до равномерного распределения.
- Перелейте массу в подготовленную форму и разровняйте верх.
- Запекайте 45-55 минут, пока края не станут золотистыми, а середина не схватится с лёгким покачиванием.
- Дайте постоять 10 минут перед подачей. Пудинг уплотнится и будет прекрасно набираться ложкой.
Летом замените консервированную кукурузу на 600 г свежих зёрен, срезанных с початков, и добавьте ещё 120 мл молока. Заморозьте такую версию, и День благодарения будет на вкус как июль.