Американская · Гарнир · Средне

Начинка из кукурузного хлеба

Name: Начинка из кукурузного хлеба
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: 950 г вчерашнего кукурузного хлеба, раскрошенного; 60 г несолёного сливочного масла; 1 крупная луковица, нарезанная кубиками; 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками; 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками; 2 измельчённых зубчика чеснока; 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна; 1 чайная ложка сушёного шалфея, растёртого; 475 мл бульона из индейки или курицы; 2 крупных яйца, взбитых; 1/2 чайной ложки чёрного перца; 1/2 чайной ложки соли

Рассыпчатый золотистый кукурузный хлеб со сладким луком, сельдереем и травами в насыщенном бульоне. Начинка с южным характером и настоящим нравом.

Подготовка 25 minsГотовка 40 minsПорции 10

#American #Sides

Весь рецепт за 60 секунд

Начинка из кукурузного хлеба, в 5 идеях

Испеките кукурузный хлеб за день или два. Слегка подсохший хлеб даёт начинку намного лучше.
Смесь мелкой крошки и крупных кусочков даёт лучшую текстуру: нежную, но с характером.
Болгарский перец добавляет лёгкую сладость, которая хорошо играет с кукурузой.
Кукурузный хлеб впитывает много жидкости, но не топите его. Он должен быть влажным, а не мокрым.
Эта начинка любит подливку из индейки больше любого другого гарнира на столе.

Что понадобится

Ингредиенты

950 г вчерашнего кукурузного хлеба, раскрошенного
60 г несолёного сливочного масла
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
2 измельчённых зубчика чеснока
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
1 чайная ложка сушёного шалфея, растёртого
475 мл бульона из индейки или курицы
2 крупных яйца, взбитых
1/2 чайной ложки чёрного перца
1/2 чайной ложки соли

Как готовить

Приготовление

Разогрейте духовку до 175°C. Разложите крошки кукурузного хлеба на противне и подсушите 10 минут в духовке.
Растопите масло в большой сковороде. Готовьте лук, сельдерей и перец 8 минут до мягкости.
Добавьте чеснок, тимьян и шалфей и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с огня.
Соедините подсушенный кукурузный хлеб и овощи в большой миске и аккуратно перемешайте, чтобы хлеб сохранил фактуру.
Взбейте яйца с бульоном и влейте в смесь в два приёма, перемешивая после каждого, пока всё не увлажнится.
Приправьте солью и перцем и выложите в смазанную маслом форму 23x33 см, слегка прижимая.
Запекайте без крышки 35-40 минут, пока верх не станет хрустящим и золотистым, а середина не схватится. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

По возможности используйте кукурузный хлеб, испечённый в чугунной сковороде с хрустящими краями. Эти поджаренные края в крошке добавят начинке маленькие карманы тостового вкуса.