Американская · Завтрак · Легко
Хэш из солонины
Хрустящий картофель кубиками и пикантная солонина с луком и перцем под жареным яйцом. Лучшее применение остатков солонины.
Весь рецепт за 60 секунд
Хэш из солонины, в 5 идеях
- Чугунная сковорода даёт картофелю лучшую корочку.
- Предварительная варка гарантирует, что картофель дойдёт до готовности и поджарится.
- Прижмите хэш и оставьте его в покое. Постоянное помешивание мешает подрумяниванию.
- Хрустящие кусочки самое вкусное. Дайте им образоваться.
- Жидкий желток сверху работает как соус для всего блюда.
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г варёной солонины, нарезать кубиками
- 450 г картофеля, нарезать кубиками по 1,2 см
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 1 болгарский перец, нарезать кубиками
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка вустерского соуса
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- Острый соус для подачи
Как готовить
Приготовление
- Отварите картофель кубиками 5 минут, до почти полной готовности. Хорошо слейте воду.
- Разогрейте сливочное и растительное масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне.
- Выложите картофель в один слой. Готовьте, не трогая, 5 минут, пока низ не станет хрустящим.
- Добавьте лук и болгарский перец, готовьте 3 минуты.
- Вмешайте солонину и вустерский соус. Прижмите и готовьте ещё 5 минут, пока местами не подрумянится.
- Сделайте 4 углубления и разбейте в каждое по яйцу. Накройте и готовьте 3 минуты, пока белки не схватятся.
- Посолите и поперчите. Подавайте с острым соусом.
Именно ради этого стоит готовить лишнюю солонину на День святого Патрика. Остатки вкуснее самого праздничного ужина.