Китайская · Закуска · Средне
Крабовые рангуны
Хрустящие мешочки из теста вонтон со сливочной начинкой из краба и зеленого лука. Любимая закуска из доставки, а из собственного фритюра еще лучше.
Весь рецепт за 60 секунд
Крабовые рангуны, в 5 идеях
- Сливочный сыр комнатной температуры смешивается гладко, холодный остается комками
- Не переполняйте, иначе шов разойдется и начинка вытечет в масло
- Крепко защипывайте верх мешочков: они любят раскрываться в горячем масле
- Жарьте до золотистого, а не бледного цвета, так хруст будет максимальным
- Подавайте в течение нескольких минут: хруст быстро уходит
Что понадобится
Ингредиенты
- 225 г сливочного сыра, размягченного
- 170 г крабового мяса (или крабовых палочек), нарезанного
- 2 пера зеленого лука, измельченных
- 1 ч. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
- 0,5 ч. л. вустерского соуса
- 24 листа теста для вонтонов
- Растительное масло для жарки
- Сладкий соус чили для подачи
Как готовить
Приготовление
- Смешайте сливочный сыр, краба, зеленый лук, соевый соус, чесночный порошок и вустерский соус до однородности.
- Положите чайную ложку начинки в центр каждого листа теста.
- Смочите края, соберите уголки вверх и крепко защипните, чтобы получился мешочек.
- Разогрейте масло слоем 5 см до 175°C. Жарьте партиями по 2-3 минуты до золотистого цвета и хруста.
- Выложите на решетку и подавайте горячими со сладким соусом чили.
Крабовые палочки отлично работают в этой сливочной начинке и стоят в разы дешевле настоящего крабового мяса.