Тайская · Основное блюдо · Средне
Пьяная лапша
Острая широкая рисовая лапша с тайским базиликом, болгарским перцем и курицей. Остро, ароматно и бескомпромиссно ярко.
Весь рецепт за 60 секунд
Пьяная лапша, в 5 идеях
- Тайский базилик незаменим: итальянский базилик это совсем другая трава
- Регулируйте остроту количеством чили: огонь таится в семенах
- Базилик добавляется без огня, чтобы остался ярким и ароматным
- Рыбный соус дает характерную соленую глубину, одним соевым соусом его не заменить
- Блюдо нужно есть сразу, пока лапша еще дымящаяся
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г свежей широкой рисовой лапши
- 340 г куриных бедер, нарезанных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 3 тайских перца чили, измельченных
- 1 большой пучок листьев тайского базилика
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. устричного соуса
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. сахара
Как готовить
Приготовление
- Смешайте устричный соус, рыбный соус, соевый соус и сахар.
- Обжарьте курицу в горячем масле 3 минуты. Добавьте чеснок и чили, жарьте 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте лук и болгарский перец, жарьте, помешивая, 2 минуты.
- Добавьте лапшу и соус. Перемешивайте на сильном огне 3 минуты, пока лапша местами не поджарится.
- Снимите с огня и вмешайте тайский базилик, чтобы он только слегка обмяк. Подавайте сразу.
Тайский базилик легко растет в горшке на подоконнике, и не придется переплачивать в специализированном магазине.