Голландская · Десерт · Средне
Стропвафли: голландские вафли с карамелью
Карамельное вафельное печенье Голландии: две тонкие хрустящие вафли, склеенные тягучим сиропом. Лучше всего согревать над горячей чашкой кофе.
Весь рецепт за 60 секунд
Стропвафли: голландские вафли с карамелью, в 5 идеях
- Разрезайте вафли, пока они обжигающе горячие: остыв, они крошатся
- Вафельница для тонкого печенья: традиционный инструмент, её стоит одолжить
- Держите начинку тёплой, чтобы она легко распределялась
- Приём с чашкой кофе работает: положите вафлю на кружку на минуту
- В закрытой жестяной банке они хранятся неделю
Что понадобится
Ингредиенты
- 280 г пшеничной муки
- 2 и 1/4 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
- 120 мл тёплого молока
- 75 г мягкого сливочного масла
- 50 г сахарного песка
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки: 200 г коричневого сахара, 115 г сливочного масла, 80 мл кукурузного сиропа или патоки, 1 ч. л. корицы
Как готовить
Приготовление
- Смешайте муку, дрожжи, молоко, масло, сахар, яйцо и соль в мягкое тесто. Вымесите 6 минут и оставьте подниматься на 45 минут.
- Для начинки растопите вместе коричневый сахар, масло, сироп и корицу и держите тёплой.
- Разделите тесто на 12 шариков. Прижимайте каждый в горячей вафельнице для тонкого печенья около 1 минуты, до золотистого цвета.
- Работая быстро, пока вафли горячие, разрежьте каждую горизонтально на два тонких диска ножом с зубчиками.
- Намажьте тёплую сиропную начинку на одну половину и накройте второй.
- Остудите на решётке: по мере остывания они станут хрустящими.
В вафельнице для тонкого печенья готовят стропвафли, пиццелле и трубочки для мороженого: один прибор, много лакомств.