Японская · Закуска · Легко
Эдамаме с морской солью
Молодые соевые бобы на пару, перемешанные с солью хлопьями. Самая простая и самая увлекательная закуска японской кухни.
Весь рецепт за 60 секунд
Эдамаме с морской солью, в 5 идеях
- Не размораживайте заранее, замороженный эдамаме идёт прямо в кипящую воду для лучшей текстуры
- Солите горячим, чтобы соль прилипла к стручкам, а не осыпалась на дно миски
- Стручки не едят, просто выдавливайте бобы зубами
- Немного кунжутного масла и чеснока превращает простой эдамаме в закуску в стиле идзакая
- Готовность это ярко-зелёный цвет и мягкость, тусклый цвет означает переваренность
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г замороженного эдамаме в стручках
- 1 столовая ложка морской соли хлопьями
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 чайная ложка соевого соуса
Как готовить
Приготовление
- Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до бурного кипения.
- Всыпьте замороженный эдамаме прямо из морозилки и варите от 4 до 5 минут, пока не станет ярко-зелёным и мягким.
- Хорошо слейте воду в дуршлаге, стряхнув как можно больше воды.
- Пока бобы ещё горячие и парят, перемешайте их с солью хлопьями, чтобы она прилипла к стручкам.
- Сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом, затем перемешайте с чесноком и хлопьями чили. Подавайте тёплым.
Большой пакет замороженного эдамаме стоит недорого и хватает на много порций. Ресторанная наценка на эту закуску огромна.