Китайская · Суп · Легко
Китайский суп с яичными хлопьями
Шелковистые ленты яйца, закрученные в пикантный куриный бульон с имбирём и сладкой кукурузой. Десять минут до уюта в миске.
Весь рецепт за 60 секунд
Китайский суп с яичными хлопьями, в 5 идеях
- Лёгкое кипение, а не бурное, сохраняет яичные ленты шелковистыми, а не резиновыми.
- Вливайте яйцо медленно через вилку ради самых красивых нитей.
- Крахмальная смесь даёт бульону тело, и яйцо не тонет, а держится в супе.
- Белый перец это традиционная приправа, и на вкус он отличается от чёрного.
- Это суп на 10 минут, взбейте яйца до того, как бульон закипит.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 л куриного бульона
- 240 г кремовой консервированной кукурузы
- 3 крупных яйца, взбитых
- 1 столовая ложка крахмала, разведённая в 2 столовых ложках воды
- 1 чайная ложка свежего имбиря, тёртого
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 2 пера зелёного лука, нарезанных
- Соль и белый перец
Как готовить
Приготовление
- Доведите бульон, кремовую кукурузу, имбирь и соевый соус до лёгкого кипения.
- Вмешайте крахмальную смесь и томите 1 минуту, до лёгкого загустения.
- Медленно вливайте взбитые яйца тонкой струйкой, помешивая суп ленивыми кругами, чтобы образовались ленты.
- Приправьте солью и белым перцем. Завершите кунжутным маслом.
- Подавайте, посыпав зелёным луком.
Стоит почти ничего: бульон, яйца и банка кремовой кукурузы из кладовой.