Ближневосточная · Салат · Легко
Фаттуш: салат с питой и сумахом
Хрустящий хлебный салат со свежими овощами, портулаком и кисловатой заправкой с сумахом.
Весь рецепт за 60 секунд
Фаттуш: салат с питой и сумахом, в 5 идеях
- Добавляйте хлеб в последний момент, чтобы он оставался хрустящим.
- Сумах даёт фирменную кислинку, почти лимонный вкус.
- Портулак традиционен и чудесно хрустит.
- Вчерашняя пита подходит для чипсов лучше всего.
- Заправка должна быть смелой; хлеб её впитает.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 питы, разорванные на кусочки
- 60 мл оливкового масла, плюс ещё для заправки
- 1 кочан салата романо, нарезанный
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 4 редиски, нарезанные ломтиками
- 1/2 красной луковицы, нарезанной ломтиками
- 1 стакан листьев портулака или рукколы
- 60 мл лимонного сока
- 2 чайные ложки сумаха, плюс ещё для украшения
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки нарезанной мяты
Как готовить
Приготовление
- Смешайте кусочки питы с оливковым маслом и солью; запекайте при 200 °C до хруста, около 10 минут.
- Соедините все овощи и зелень в большой миске.
- Взбейте оливковое масло, лимонный сок, сумах и соль в заправку.
- Добавьте чипсы из питы прямо перед подачей и перемешайте с заправкой.
- Украсьте дополнительным сумахом.
Чёрствая пита здесь идеальна; никогда её не выбрасывайте.