Мексиканская · Основное блюдо · Средне
Флаутас
Свернутые тортильи, обжаренные до хруста вокруг пикантной курицы или говядины, с кремой и гуакамоле сверху. Флейты чистого хруста.
Весь рецепт за 60 секунд
Флаутас, в 5 идеях
- Флаута означает флейта: название дано за длинную тонкую форму
- Пшеничные тортильи сворачиваются плотнее кукурузных
- Жарка швом вниз запечатывает рулет, и он не разворачивается
- Холодные сливочные топпинги на горячей хрустящей оболочке это весь смысл блюда
- Такитос это версия на кукурузных тортильях; флаутас делают на пшеничных
Что понадобится
Ингредиенты
- 12 пшеничных тортилий
- 450 г вареной курицы или говядины, разобранной на волокна
- Растительное масло для жарки
- Зубочистки
- 80 г нашинкованного салата
- 120 г кремы (или сметаны)
- 240 г гуакамоле
- 60 г раскрошенного сыра кесо фреско
- Сальса для подачи
Как готовить
Приготовление
- Прогрейте тортильи, чтобы они сворачивались, не трескаясь.
- Выложите начинку полосой по центру каждой и сверните плотно. Закрепите зубочисткой.
- Жарьте в масле при 180 °C, сначала швом вниз, до золотистого цвета со всех сторон, около 3 минут.
- Выложите на решетку и выньте зубочистки.
- Сверху выложите салат, крему, гуакамоле и кесо фреско.
- Подавайте с сальсой отдельно.
Разберите на волокна курицу-гриль для начинки: это быстрее и дешевле, чем варить курицу специально.