Китайская · Основное блюдо · Легко
Жареный рис
Дымный рис, жаренный в воке с яйцом, горошком, морковью и зеленым луком в пикантной соевой глазури. Лучшее применение вчерашнего риса из когда-либо изобретенных.
Весь рецепт за 60 секунд
Жареный рис, в 5 идеях
- Вчерашний рис из холодильника суше и жарится пушистым, свежий рис становится клейким
- Раскаленный вок дает дымное дыхание вока
- Готовьте яйца отдельно сначала, чтобы они остались мягкими завитушками, а не покрыли все
- Добавляйте соевый соус по краю вока, чтобы он шипел и карамелизовался
- Это шаблон, добавляйте оставшуюся курицу, креветки или ветчину
Что понадобится
Ингредиенты
- Около 740 г вчерашнего отварного риса
- 3 больших яйца, взбитых
- Около 150 г замороженного горошка и моркови
- 3 зеленых лука, нарезанных
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 3 столовые ложки растительного масла, разделенные
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и белый перец
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте столовую ложку масла в воке на сильном огне. Приготовьте яйца, помешивая, пока они едва не схватятся, затем выньте.
- Добавьте еще масла и жарьте горошек, морковь и чеснок с помешиванием 2 минуты.
- Добавьте рис, разбивая комки, и жарьте 3 до 4 минут, пока зерна не поджарятся и не разделятся.
- Вмешайте соевый соус, устричный соус, яйца и зеленый лук. Перемешайте 1 минуту.
- Завершите кунжутным маслом и белым перцем. Подавайте горячим.
Это идеальный рецепт для остатков. Несвежий рис и всякие остатки становятся ужином, который бьет еду на вынос.