Французская · Закуска · Средне
Лягушачьи лапки в чесночном масле
Нежные лягушачьи лапки, обжаренные в чесночном масле с петрушкой. По вкусу как лучшая курица, которую вы когда-либо ели.
Весь рецепт за 60 секунд
Лягушачьи лапки в чесночном масле, в 5 идеях
- Мясо нежное и мягкое по вкусу; чесночное масло здесь вся вкусовая история.
- Не переготовьте: как и креветки, лапки быстро переходят из нежных в резиновые.
- Замачивание в молоке на час смягчает любой привкус пруда.
- Ешьте руками: французы делают именно так.
- Стакан хрустящего белого вина традиционный партнёр.
Что понадобится
Ингредиенты
- 16 пар лягушачьих лапок (около 700 г)
- 60 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 4 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 лимон, разрезать на дольки
Как готовить
Приготовление
- Тщательно обсушите лягушачьи лапки. Приправьте муку солью и перцем и слегка обваляйте лапки.
- Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
- Готовьте лапки от 3 до 4 минут с каждой стороны, пока не станут золотистыми и полностью готовыми.
- В последнюю минуту добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат.
- Посыпьте петрушкой и сразу подавайте с дольками лимона.
Замороженные лягушачьи лапки продаются повсеместно, и они отличные. Размораживайте ночь в холодильнике, но никогда на столе.