Американская · Гарнир · Легко
Морковь в глазури
Нежная морковь, покрытая сливочно-медовой глазурью с шёпотом имбиря. Простая, блестящая и удивительно притягательная.
Весь рецепт за 60 секунд
Морковь в глазури, в 5 идеях
- Сначала тушение, потом глазурь. Морковь должна стать мягкой до того, как сахар начнёт работать.
- Режьте морковь по диагонали: больше площадь поверхности и красивее на тарелке.
- Имбирь не даёт медовой сладости стать плоской и однообразной.
- Следите за глазурью в конце. От глянца до подгорания меньше минуты.
- Апельсиновый сок добавляет лёгкую цитрусовую нотку, подходящую к насыщенному праздничному столу.
Что понадобится
Ингредиенты
- 900 г моркови, очищенной и нарезанной кружочками или брусочками
- 3 столовые ложки несолёного сливочного масла
- 3 столовые ложки мёда
- 60 мл воды или апельсинового сока
- 1 чайная ложка тёртого свежего имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
Как готовить
Приготовление
- Положите морковь в большую сковороду с водой или апельсиновым соком и щепоткой соли. Накройте и тушите 6-8 минут до мягкости.
- Снимите крышку и дайте остаткам жидкости выпариться за 1 минуту.
- Добавьте масло, мёд и имбирь. Перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.
- Готовьте на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая, пока глазурь не загустеет и не покроет морковь блестящим слоем.
- Приправьте оставшейся солью и перцем. Попробуйте и отрегулируйте сладость.
- Переложите в тёплое блюдо, полейте сверху оставшейся глазурью и посыпьте петрушкой.
Глазируйте морковь за час и держите под крышкой в тёплой сковороде. Финальный прогрев за 2 минуты с каплей воды вернёт блеск.