Американская · Основное блюдо · Легко
Жареный сэндвич с сыром
Золотистый маслянистый хлеб с расплавленной серединкой из чеддера и грюйера. Эталон комфортной еды, сделанный правильно.
Весь рецепт за 60 секунд
Жареный сэндвич с сыром, в 5 идеях
- Начало в холодной сковороде и медленный нагрев дают сыру время расплавиться, прежде чем хлеб сгорит.
- Натёртый сыр плавится быстрее и ровнее, чем ломтики.
- Два сыра лучше одного. Чеддер даёт остроту, грюйер ореховую плавкость.
- Масло до самых краёв, без сухих пятен, ради равномерно золотистой корочки.
- Средне-слабый огонь секрет. Сильный огонь сжигает хлеб, а сыр внутри остаётся холодным.
Что понадобится
Ингредиенты
- 4 ломтика хлеба на закваске или белого хлеба
- 4 столовые ложки сливочного масла, размягчённого
- 115 г острого чеддера, натёртого
- 115 г грюйера, натёртого
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Смешайте чеддер и грюйер в миске. Вмешайте чесночный порошок, если используете.
- Щедро смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба, до самых краёв.
- Положите 2 ломтика маслом вниз в холодную сковороду. Ровно распределите сверху сыр.
- Накройте оставшимся хлебом маслом вверх.
- Включите средне-слабый огонь. Готовьте от 3 до 4 минут, пока низ не станет глубоко золотистым.
- Осторожно переверните и готовьте ещё 3 минуты, пока вторая сторона не станет золотистой, а сыр полностью не расплавится. Дайте отдохнуть 1 минуту, затем разрежьте и подавайте.
Тонкий слой майонеза снаружи хлеба вместо масла даёт ещё более хрустящую и золотистую корочку. Звучит странно, но попробуйте один раз.