Американская · Завтрак · Легко
Жареный картофель по-домашнему
Хрустящие золотистые кубики картофеля со сладким перцем и луком, приправленные просто. Завтрачный картофель, сделанный правильно.
Весь рецепт за 60 секунд
Жареный картофель по-домашнему, в 5 идеях
- Предварительное отваривание дает пушистую серединку и хрустящую корочку.
- Обсушивание картофеля на пару после варки убирает поверхностную влагу ради лучшего подрумянивания.
- Не перегружайте сковороду, иначе картофель парится вместо жарки.
- Добавление овощей после того, как картофель получил фору, не дает им сгореть.
- Сливочное масло в конце добавляет вкус, не сгорая за долгое приготовление.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1,1 кг картофеля рассет, нарезанного кубиками 2 см
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Как готовить
Приготовление
- Отварите кубики картофеля 5 минут до полуготовности. Слейте и дайте обсохнуть на пару 2 минуты.
- Разогрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
- Добавьте картофель в один слой. Готовьте 10 минут, периодически поворачивая, до золотистости.
- Добавьте лук и сладкий перец. Готовьте еще 8 минут, пока овощи не станут мягкими, а картофель хрустящим.
- Вмешайте сливочное масло, соль, перец, паприку и чесночный порошок.
- Готовьте еще 2 минуты, пока все не покроется и не зашипит. Подавайте горячим.
Используйте оставшийся запеченный картофель. Он уже готов внутри, поэтому хрустит вдвое быстрее и с потрясающей текстурой.