#Американская #Основное блюдо #Легко
Хот-дог
Американская икона, сделанная правильно: упругая сосиска из чистой говядины в поджаренной булочке, с региональной картой топпингов от нью-йоркского лука до полного чикагского сада, и правилами для каждого варианта.
Весь рецепт за 60 секунд
Хот-дог, в 5 идеях
- Сама сосиска имеет значение. Сосиска из чистой говядины в натуральной оболочке даёт щелчок, который определяет великий хот-дог.
- Гриль ради поджаристости, пар ради щелчка, томление ради вкуса стадиона. Выберите свою традицию и держитесь её.
- Поджаренная булочка с маслом, разница между хот-догом и великим хот-догом. Булочка, это структура, а не упаковка.
- Чикагский стиль, точная сборка. Горчица, релиш, лук, помидор, копьё маринованного огурца, спортивные перчики, сельдерейная соль и никогда, никогда кетчуп.
- Нью-Йорк держится скромно. Горчица и сладкий лук в томатном соусе или квашеная капуста, и всегда от уличной тележки, если удастся.
Что понадобится
Ингредиенты
- 8 сосисок из чистой говядины, по возможности в натуральной оболочке
- 8 булочек для хот-догов
- 2 ст. л. сливочного масла, размягчённого
- Жёлтая горчица
- 1/2 стакана сладкого релиша
- 1 белая луковица, мелко нарезанная
- 1 помидор, нарезанный дольками
- 8 копий маринованного огурца
- Спортивные перчики или пепперончини
- Сельдерейная соль
Как готовить
Приготовление
- Приготовьте сосиски: жарьте на гриле на среднем огне, переворачивая, от 6 до 8 минут, пока не покроются пузырями и не станут упругими, или нежно томите в воде 5 минут ради классического стиля тележки.
- Смажьте булочки изнутри маслом и поджарьте срезом вниз на сковороде или гриле до золотистых краёв. Для паровых булочек заверните их во влажное полотенце над водой от сосисок на 2 минуты.
- Положите сосиску в каждую тёплую булочку.
- Чикагский стиль: проведите полоску горчицы, выложите ложкой релиш, рассыпьте лук, добавьте две дольки помидора и копьё огурца, два спортивных перчика и щепотку сельдерейной соли. Без кетчупа.
- Нью-йоркский стиль: сначала горчица, затем ложка тёплого лукового соуса или квашеной капусты.
- Подавайте немедленно, с салфетками в большом количестве.
Держите компанию топпингов тёплой: холодные топпинги на хот-доге быстро его охлаждают, поэтому держите лук и релиш при комнатной температуре.