Итальянская · Салат · Легко
Инсалата миста
Простой салат из смешанной зелени, с которого начинается каждый итальянский стол: хрустящие листья, острая заправка, и ничего лишнего не нужно.
Весь рецепт за 60 секунд
Инсалата миста, в 5 идеях
- Заправляйте в самую последнюю секунду; даже две минуты ожидания вялят листья.
- Классическая пропорция 3 части масла на 1 часть уксуса, регулируйте по своему вкусу.
- Сухая зелень разница между отличным салатом и размокшим.
- Добавьте лук на 10 минут раньше и дайте уксусу смягчить его остроту.
- Это гарнир, а не основное блюдо; в Италии его подают вместе с главным, а не вместо него.
Что понадобится
Ингредиенты
- 150 г смеси салатных листьев
- 200 г томатов черри, разрезать пополам
- 1/2 огурца, нарезать кружочками
- 1/4 красного лука, тонко нарезать
- 60 мл оливкового масла
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки чёрного перца
- Стружка пармезана (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Вымойте и тщательно обсушите зелень. Мокрые листья отталкивают заправку, поэтому используйте сушилку для салата или полотенца.
- Сложите зелень, томаты, огурец и красный лук в большую миску.
- Взбейте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец в маленькой миске.
- Полейте салат заправкой прямо перед подачей и аккуратно перемешайте.
- При желании посыпьте сверху стружкой пармезана и сразу подавайте.
Покупайте целые кочаны салата вместо пакетированных смесей. Они остаются хрустящими неделю и стоят втрое дешевле в пересчёте на вес.