Ямайская · Основное блюдо · Средне

Курица джерк по-ямайски

Name: Курица джерк по-ямайски
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ямайская
Ingredients: 1,4 кг куриных крылышек или бёдер; 4 перца скотч боннет; 1 луковица, разрезать на четвертинки; 6 перьев зелёного лука и 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. свежего тимьяна; 2 ст. л. молотого душистого перца; 2 ст. л. коричневого сахара; 60 мл соевого соуса; 2 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. соли, 1 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. мускатного ореха

Огненная дымная курица, замаринованная в перце скотч боннет и душистом перце, жаренная на гриле, по возможности на древесине пименто.

Подготовка 20 mins plus marinatingГотовка 30 minsПорции 6

#Jamaican #Mains

Весь рецепт за 60 секунд

Курица джерк по-ямайски, в 5 идеях

Скотч боннет обязателен: хабанеро ближайшая замена.
Маринование на ночь создаёт глубокий вкус.
Душистый перец (пименто) и есть фирменная специя.
Жарьте на гриле медленно и на умеренном огне, чтобы был дымный обугленный край без подгорания.
Подавайте с рисом и горохом и с холодным напитком.

Что понадобится

Ингредиенты

1,4 кг куриных крылышек или бёдер
4 перца скотч боннет
1 луковица, разрезать на четвертинки
6 перьев зелёного лука и 4 зубчика чеснока
2 ст. л. свежего тимьяна
2 ст. л. молотого душистого перца
2 ст. л. коричневого сахара
60 мл соевого соуса
2 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соли, 1 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. мускатного ореха

Как готовить

Приготовление

Взбейте все ингредиенты маринада в густую пасту.
Тщательно обмажьте курицу, накройте и маринуйте ночь в холодильнике.
Жарьте на гриле на среднем огне, иногда переворачивая, пока края не обуглятся.
Продолжайте жарить до готовности, около 25 минут в общей сложности.
Дайте отдохнуть 5 минут и подавайте с рисом и горохом.

Покупайте скотч боннет на карибских рынках, там он самый дешёвый и свежий.