Американская · Основное блюдо · Легко
Картофельный салат по-немецки
Немецкий картофельный салат на уксусе, подаётся тёплым, с беконом и горчицей. Майонеза не видно и в помине.
Весь рецепт за 60 секунд
Картофельный салат по-немецки, в 5 идеях
- Режьте картофель тёплым, так он лучше впитывает заправку.
- Восковые сорта держат форму, рассыпчатые разваливаются.
- Заправка должна быть острой, с вкусом бекона.
- Подавайте тёплым или комнатной температуры, никогда холодным.
- Салат хранится 3 дня, и вкус становится лучше.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 кг картофеля восковых сортов
- 150 г бекона, нарезанного кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100 мл белого винного уксуса
- 100 мл тёплого бульона
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Шнитт-лук, нарезанный
Как готовить
Приготовление
- Отварите картофель целиком в мундире в подсоленной воде до едва мягкого состояния, затем очистите и нарежьте, пока тёплый.
- Обжарьте бекон на сковороде до хруста, добавьте лук и готовьте до мягкости.
- Взбейте уксус, бульон, горчицу, масло, сахар, соль и перец прямо в горячей сковороде.
- Полейте тёплой заправкой картофель и аккуратно перемешайте.
- Дайте отдохнуть 20 минут, посыпьте шнитт-луком и подавайте тёплым.
Картофель восковых сортов часто продаётся дешевле в больших мешках, и этот салат идеальное ему применение.