Польская · Основное блюдо · Легко
Киелбаса с квашеной капустой
Знаменитая польская копчёная колбаса: чесночные сочные колбаски, жаренные на гриле или сковороде до упругой корочки, подаются с горчицей и квашеной капустой.
Весь рецепт за 60 секунд
Киелбаса с квашеной капустой, в 5 идеях
- Надрезы помогают жиру вытапливаться, а оболочке хрустеть
- Киелбаса уже готова; вы просто разогреваете и подрумяниваете её
- Яблоко красиво смягчает кислоту квашеной капусты
- Пиво добавляет солодовую глубину тушению
- Из остатков получается невероятный хэш с жареными яйцами
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г качественных колбасок киелбаса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 300 г квашеной капусты без рассола
- 1 луковица, нарезанная ломтиками
- 1 яблоко, нарезанное ломтиками
- 120 мл пива или яблочного сидра
- Острая коричневая горчица, для подачи
- Ржаной хлеб или булочки
Как готовить
Приготовление
- Слегка надрежьте колбаски решёткой.
- Разогрейте масло в большой сковороде и подрумяньте колбаски со всех сторон, около 8 минут.
- Отодвиньте колбаски в сторону и добавьте лук и яблоко. Готовьте 3 минуты до мягкости.
- Добавьте квашеную капусту и пиво и томите всё вместе 5 минут.
- Подавайте колбаски, нарезанные по диагонали, на смеси квашеной капусты.
- Подайте горчицу и ржаной хлеб к столу.
Покупайте киелбасу в польской гастрономии, а не в супермаркете; разница в качестве огромна, а цена похожа.