Греческая · Основное блюдо · Легко
Курабьедес
Масляное миндальное печенье под снегом из сахарной пудры. Рождественское печенье Греции, которое хорошо круглый год.
Весь рецепт за 60 секунд
Курабьедес, в 5 идеях
- Слегка подрумяньте масло для ореховой глубины вкуса.
- Поджарьте миндаль, это решает всё.
- Когда достаёте из духовки, печенье должно быть светлым, а не румяным.
- Посыпайте сахаром, пока тёплые, чтобы он прилип, и ещё раз, когда остынут.
- В жестяной банке печенье хранится неделями, если, конечно, долежит.
Что понадобится
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла, размягчённого
- 100 г сахарной пудры, плюс ещё для посыпки
- 100 г миндаля, поджарить и порубить
- 300 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка бренди (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Взбейте масло с сахарной пудрой до очень светлой пышной массы, около 5 минут.
- Вмешайте ваниль, бренди, миндаль и муку, пока не получится мягкое тесто.
- Сформируйте полумесяцы или кружки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте при 170 °C от 18 до 20 минут, пока печенье не схватится и останется светлым.
- Щедро посыпьте сахарной пудрой, пока тёплые, и ещё раз, когда остынут.
Масло здесь главная статья расходов: покупайте его по акции и замораживайте к сезону выпечки.