Итальянская · Основное блюдо · Средне
Рулетики из лазаньи с рикоттой и шпинатом
Весь уют лазаньи без угадывания со слоями: нежные листы, свернутые вокруг сливочной рикотты со шпинатом, запеченные под пузырящейся маринарой и тянущейся моцареллой.
Весь рецепт за 60 секунд
Рулетики из лазаньи с рикоттой и шпинатом, в 5 идеях
- Варите листы чуть меньше готовности, чтобы они не рвались при сворачивании.
- Отжимайте шпинат полностью насухо, иначе начинка станет водянистой.
- Рулетики прекрасно разогреваются, поэтому это идеальный ужин, который можно приготовить заранее на воскресенье.
- Замените шпинат мелко нарезанными грибами ради другого варианта.
- Ставьте рулетики плотно друг к другу, чтобы они держали форму при запекании.
Что понадобится
Ингредиенты
- 12 листов лазаньи
- 480 г рикотты из цельного молока
- 150 г замороженного рубленого шпината, разморозить и отжать насухо
- 1 крупное яйцо
- 170 г тертой моцареллы, разделить на две части
- 50 г тертого пармезана
- 600 мл соуса маринара
- 1 ч. л. сушеной итальянской приправы
- 1 ч. л. крупной соли
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C и распределите 240 мл соуса маринара по дну формы для запекания 23x33 см.
- Отварите листы лазаньи в подсоленной кипящей воде до мягкости, около 8 минут, затем выложите плашмя на слегка смазанный маслом противень.
- В миске смешайте рикотту, шпинат, яйцо, 110 г моцареллы, пармезан, итальянскую приправу, соль и чесночный порошок.
- Намажьте около 3 столовых ложек начинки на каждый лист, затем плотно сверните каждый рулетом с короткого конца.
- Выложите рулетики швом вниз в форму и полейте сверху оставшейся маринарой.
- Посыпьте оставшейся моцареллой, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не станет золотистым и пузырящимся, затем дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.
Большой пакет замороженного шпината и рикотта собственной марки магазина дают ужин на шестерых примерно по цене двух обедов в фастфуде.