Немецкая · Десерт · Средне
Лебкухен: немецкие медовые пряники
Мягкое немецкое пряничное печенье: медовые пряники со специями на хрустящих вафлях, глазированные, с миндалём и цукатами цитрусовых.
Весь рецепт за 60 секунд
Лебкухен: немецкие медовые пряники, в 5 идеях
- Тесто липкое по задумке; влажные руки делают его послушным
- Вафли облатен сохраняют низ хрустящим и традиционны
- Смесь специй гибкая; добавляйте мускатный орех или душистый перец по вкусу
- Вкус становится лучше через два или три дня, когда ароматы соединятся
- Обмакните половину в тёмный шоколад, получится особенно праздничная версия
Что понадобится
Ингредиенты
- 250 г мёда
- 110 г коричневого сахара
- 60 г сливочного масла
- 320 г муки
- 100 г молотого миндаля
- 2 чайные ложки корицы, 1 чайная ложка имбиря, 1/2 чайной ложки гвоздики, 1/2 чайной ложки кардамона
- 1 чайная ложка соды
- 2 яйца
- 80 г нарезанных цукатов из апельсиновой цедры
- 24 круглые пекарские вафли (облатен)
- 120 г сахарной пудры, смешанной с 2 столовыми ложками воды, для глазури
Как готовить
Приготовление
- Подогрейте мёд, коричневый сахар и масло в кастрюле, пока сахар не растворится. Остудите до тёплого состояния.
- Смешайте муку, миндаль, специи и соду. Вмешайте медовую смесь, яйца и цукаты до липкого теста. Оставьте на 30 минут.
- Положите вафлю на застеленный противень и намажьте или прижмите на неё около 2 столовых ложек теста, слегка куполом.
- Выпекайте при 165 °C от 15 до 18 минут, пока не уплотнятся и слегка не подрумянятся.
- Смажьте тёплое печенье сахарной глазурью и украсьте половинками миндаля, если хотите.
- Полностью остудите и храните в герметичной ёмкости; за несколько дней они смягчатся и станут лучше.
Покупайте мёд оптом в больших магазинах; лебкухен требует его много, а маленькие баночки обходятся дорого.