Американская · Суп · Легко

Суп из остатков индейки

Name: Суп из остатков индейки
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 to 8
Cuisine: Американская
Ingredients: 2 столовые ложки оливкового масла или жира индейки; 1 луковица, нарезанная кубиками; 3 моркови, нарезанные кружочками; 3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками; 2 измельчённых зубчика чеснока; 1,9 л бульона из индейки; 300 г оставшейся индейки, разобранной на волокна; 2 лавровых листа и 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна; 115 г яичной лапши; 140 г замороженного зелёного горошка; 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки и немного лимонного сока; Соль и чёрный перец по вкусу

Восстанавливающий суп из индейки, овощей и лапши в насыщенном домашнем бульоне. Пятничная тарелка на вкус почти не уступает четверговому пиру.

Подготовка 15 minsГотовка 35 minsПорции 6 to 8

#American #Soups

Весь рецепт за 60 секунд

Суп из остатков индейки, в 5 идеях

Добавляйте индейку в конце. Она уже готова и нуждается только в прогреве, иначе станет волокнистой.
Лимон в финале освежает всю кастрюлю. Никто не назовёт его, но все заметят.
Варите лапшу отдельно, если планируете хранить остатки, чтобы она не разбухла за ночь.
Из каркаса получается вторая партия бульона, так что от птицы ничего не пропадёт.
Горсть оставшейся стручковой фасоли или кукурузы с пира впишется сюда отлично.

Что понадобится

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла или жира индейки
1 луковица, нарезанная кубиками
3 моркови, нарезанные кружочками
3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
2 измельчённых зубчика чеснока
1,9 л бульона из индейки
300 г оставшейся индейки, разобранной на волокна
2 лавровых листа и 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
115 г яичной лапши
140 г замороженного зелёного горошка
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки и немного лимонного сока
Соль и чёрный перец по вкусу

Как готовить

Приготовление

Разогрейте масло в большой кастрюле и готовьте лук, морковь и сельдерей 6-8 минут до мягкости.
Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, пока не пойдёт аромат.
Влейте бульон, добавьте тимьян и лавровый лист и доведите до кипения.
Добавьте лапшу и варите до мягкости, около 6-8 минут в зависимости от упаковки.
Вмешайте индейку и горошек и прогрейте ещё 3 минуты, только до горячего состояния.
Выньте лавровый лист. Смело приправьте солью и перцем и завершите петрушкой и каплей лимонного сока.
Подавайте в глубоких мисках с хрустящим хлебом или оставшимися булочками для макания.

Замораживайте основу супа без лапши в литровых контейнерах. В загруженный декабрьский вечер доведите до кипения, засыпьте свежую лапшу, и ужин готов за 15 минут.