Американская · Основное блюдо · Средне
Лобстер ролл
Сладкие куски лобстера, слегка заправленные майонезом и лимоном, щедро уложенные в маслянистую поджаренную булочку с разрезанным верхом. Лето Новой Англии в одном сэндвиче.
Весь рецепт за 60 секунд
Лобстер ролл, в 5 идеях
- Булочки с разрезом сверху традиционный выбор, потому что их плоские бока поджариваются маслянистыми и хрустящими.
- Чем меньше майонеза, тем лучше. Лобстер должен сиять, а не плавать.
- Охладите салат из лобстера перед подачей. Тёплый лобстер ролл печальный лобстер ролл.
- Щепотка семян сельдерея классическая добавка Новой Англии, если она у вас есть.
- Не перемешивайте слишком сильно, иначе куски лобстера развалятся в кашу.
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г варёного мяса лобстера, нарезать кусками
- 80 г майонеза
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки мелко нарезанного сельдерея
- 1 ст. ложка нарезанного шнитт-лука
- Соль и перец по вкусу
- 4 булочки для хот-догов с разрезом сверху
- 4 ст. ложки сливочного масла, растопить
- Дольки лимона для подачи
Как готовить
Приготовление
- Если используете живых лобстеров, готовьте их на пару от 8 до 10 минут, до ярко-красного цвета, затем остудите и извлеките мясо. Иначе возьмите готовое варёное мясо лобстера.
- Аккуратно перемешайте куски лобстера с майонезом, лимонным соком, сельдереем и шнитт-луком. Посолите и поперчите. Охладите 15 минут.
- Смажьте каждую булочку снаружи растопленным маслом.
- Поджарьте булочки в сковороде на среднем огне до золотистости с обеих плоских сторон, около 2 минут.
- Щедро наполните каждую булочку салатом из лобстера. Подавайте с дольками лимона.
Замороженное мясо лобстера с рыбного прилавка заметно дешевле живых лобстеров и отлично здесь работает. Разморозьте за ночь в холодильнике и хорошо слейте жидкость.