Индийская · Основное блюдо · Легко
Куриное карри с манго
Сладкое манго встречает теплые специи карри в сливочном кокосовом соусе. Тропический уют в миске.
Весь рецепт за 60 секунд
Куриное карри с манго, в 5 идеях
- Спелое манго делает блюдо. Недозрелое манго остается кислым.
- Сначала обжарьте пасту карри, чтобы разбудить специи.
- Рыбный соус добавляет глубину, а не рыбность.
- Лайм в конце освежает все.
- Подавайте с жасминовым рисом, чтобы впитать соус.
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г куриной грудки, нарезанной кубиками
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1 спелое манго, нарезанное кубиками
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Сок 1 лайма
- Свежие кинза и базилик для подачи
Как готовить
Приготовление
- Обжарьте курицу в кокосовом масле до золотистости. Переложите на тарелку.
- Готовьте лук до мягкости, затем вмешайте пасту карри и готовьте 1 минуту.
- Влейте кокосовое молоко, соскребая подрумяненные кусочки.
- Верните курицу и томите 15 минут до готовности.
- Вмешайте манго, рыбный соус, сахар и сок лайма.
- Подавайте на рисе с кинзой и базиликом.
Консервированная мякоть манго работает, когда свежее манго не в сезоне, и стоит в разы дешевле.