Мексиканская · Салат · Легко
Салат из нопаля (кактуса) по-мексикански
Нежные пластины кактуса с помидором, луком и сыром кесо фреско в заправке с лаймом. Свежий, кисловатый и по-настоящему мексиканский.
Весь рецепт за 60 секунд
Салат из нопаля (кактуса) по-мексикански, в 5 идеях
- По вкусу нопаль это нечто среднее между стручковой фасолью и бамией, с приятной кислинкой
- Промывание после варки убирает скользкую текстуру, которая не всем нравится
- Этот салат основа мексиканской домашней кухни, особенно в пост
- Нопаль невероятно полезен: много клетчатки и витаминов
- Подавайте к мясу на гриле как яркий кислый контраст
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г нопаля (пластины кактуса), нарезанного кубиками
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
- 60 г раскрошенного сыра кесо фреско
- 4 столовые ложки нарезанной кинзы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 чайная ложка орегано
- Соль по вкусу
Как готовить
Приготовление
- Отварите нарезанный нопаль в подсоленной воде от 8 до 10 минут до мягкости. Слейте воду и промойте.
- Дайте полностью остыть.
- Взбейте оливковое масло, сок лайма, орегано и соль в заправку.
- Смешайте нопаль с помидорами, луком и кинзой.
- Сверху посыпьте кесо фреско и подавайте охлаждённым.
Покупайте уже очищенный и нарезанный нопаль в пакетах на латинских рынках: сэкономите всю работу по удалению колючек почти за те же деньги.