Американская · Основное блюдо · Легко
Пан кон томате: хлеб с томатом по-каталонски
Поджаренный хлеб, натёртый чесноком и спелым помидором, завершённый оливковым маслом и солью. Самый простой и самый совершенный кусочек Каталонии.
Весь рецепт за 60 секунд
Пан кон томате: хлеб с томатом по-каталонски, в 5 идеях
- Это фундамент каталонской кухни в чистейшем виде
- Помидор должен быть полностью спелым; внесезонным помидорам здесь не место
- Чеснок первым даёт шёпот вкуса без сырой резкости
- Хорошее оливковое масло здесь решает всё
- Готовится 5 минут и затмевает большинство сложных закусок
Что понадобится
Ингредиенты
- 8 толстых ломтиков деревенского хлеба
- 3 очень спелых помидора, разрезанных пополам
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 80 мл оливкового масла
- Хлопья морской соли
- Свежие листья базилика (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Поджарьте хлеб на тостере или гриле до золотистости и хруста.
- Натрите каждый ломтик срезом чеснока.
- Натрите хлеб половинками помидора, выдавливая, чтобы мякоть впиталась.
- Щедро сбрызните оливковым маслом.
- Завершите хлопьями соли и сразу подавайте.
Вне сезона помидоров используйте лучшие консервированные Сан Марцано, слив жидкость; не традиционно, но работает.