Итальянская · Основное блюдо · Средне
Пицца пепперони
Хрустящая, упругая корочка с ярким томатным соусом, тянущейся моцареллой и пепперони, заворачивающейся в хрустящие чашечки по краям. Домашняя всегда побеждает доставку.
Весь рецепт за 60 секунд
Пицца пепперони, в 5 идеях
- Раскалённая духовка это главный фактор хрустящей корочки.
- Дайте тесту дойти до комнатной температуры, оно будет растягиваться легко и не порвётся.
- Более тонкий слой соуса и меньше сыра дают более хрустящую пиццу, чем загруженная начинкой.
- Пепперони заворачивается чашечками на сильном жаре, и это именно то, что нужно.
- Пергамент делает перенос пиццы безошибочным.
Что понадобится
Ингредиенты
- 450 г теста для пиццы
- 180 мл соуса для пиццы
- 225 г моцареллы из цельного молока, натёртой
- 115 г пепперони, нарезанной ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 0,5 чайной ложки чесночного порошка
- 25 г тёртого пармезана
Как готовить
Приготовление
- Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогревайте до 260°C не менее 30 минут.
- На припылённой мукой поверхности растяните тесто в круг диаметром 35 см, оставив край чуть толще для корочки.
- Переложите тесто на припылённую мукой лопату или пергамент, смажьте оливковым маслом и размажьте соус внутри края.
- Посыпьте моцареллой, чесночным порошком и орегано, затем равномерно разложите сверху пепперони.
- Сдвиньте пиццу на горячий камень и выпекайте 10 до 12 минут, пока корочка не станет глубоко золотистой, а сыр не запузырится.
- Посыпьте пармезаном, нарежьте и подавайте горячей.
Покупайте тесто для пиццы в отделе выпечки, а не делайте с нуля; оно стоит недорого и экономит целый цикл подъёма.