Американская · Закуска · Легко
Пимента-чиз
«Икра Юга»: острый чеддер, сладкий перец пименто и легкая острота кайенского перца, взбитые в намазку, которой место на крекерах, сельдерее и сэндвичах.
Весь рецепт за 60 секунд
Пимента-чиз, в 5 идеях
- Чеддер, натертый вручную, главное улучшение; не используйте тертый из пакета.
- Сливочный сыр сохраняет намазку податливой прямо из холодильника.
- Хорошо сливайте жидкость с перца пименто, чтобы намазка не была водянистой.
- На следующий день она еще вкуснее, когда вкусы поженятся за ночь.
- Намажьте ее толстым слоем в жареный сэндвич ради идеального пимента-мелта.
Что понадобится
Ингредиенты
- 400 г острого сыра чеддер, тертого
- 120 г сливочного сыра, размягченного
- 120 г майонеза
- 1 банка (110 г) нарезанного перца пименто, жидкость слить
- 1 ч. л. желтой горчицы
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
- 0,25 ч. л. кайенского перца
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. черного перца
- 24 крекера или 4 стебля сельдерея для подачи
Как готовить
Приготовление
- Натрите чеддер сами на крупной стороне терки. В фабрично тертом сыре есть антислеживающее покрытие, которое делает намазку зернистой.
- Взбейте размягченный сливочный сыр с майонезом в миске до гладкости и кремовости.
- Вмешайте тертый чеддер, обсушенный перец пименто, горчицу, чесночный порошок, кайенский перец, соль и перец.
- Хорошо перемешайте, пока все не соединится равномерно и перец не распределится по всей массе.
- Попробуйте и при необходимости исправьте: больше кайенского перца ради остроты, больше соли ради яркости.
- Накройте и уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте с крекерами или сельдереем.
Покупайте чеддер большими брусками на распродажах и замораживайте то, что не используете: он прекрасно трется и из замороженного, а стоит вдвое дешевле маленьких брусков.