Американская · Основное блюдо · Легко
Порра антекерская
Более густой и сытный родственник сальморехо из Антекеры, с тунцом и яйцом. Холодный томатный суп, который заменяет целый обед.
Весь рецепт за 60 секунд
Порра антекерская, в 5 идеях
- Порра это более густой родственник сальморехо из города Антекера
- Тунец сверху делает суп достаточно сытным для обеда
- Хлеба здесь больше, чем в сальморехо, поэтому суп получается таким густым, что в нём стоит ложка
- Как все холодные супы, порра требует уверенной приправы; пробуйте и корректируйте
- Чёрствый хлеб подходит лучше свежего; он впитывает больше
Что понадобится
Ингредиенты
- 900 г спелых томатов
- 150 г чёрствого хлеба, нарезанного кусочками
- 120 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- 1 банка тунца в оливковом масле, масло слить
- 2 яйца вкрутую, нарезанных
- Соль по вкусу
Как готовить
Приготовление
- Измельчите томаты в блендере до однородности и процедите.
- Замочите хлеб в пюре, затем взбейте в блендере с чесноком, уксусом и солью.
- Вливайте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, пока суп не станет густым и шелковистым.
- Охлаждайте не менее 2 часов.
- Разлейте по тарелкам и сверху выложите тунец и нарезанное яйцо.
Тунец в оливковом масле стоит немного дороже, чем в собственном соку, но для такого блюда разница во вкусе того стоит.