Американская · Суп · Легко
Тыквенный суп
Шёлковый, мягко пряный и цвета листьев за окном. Именно за этим супом все просят добавки ещё до того, как индейка окажется на столе.
Весь рецепт за 60 секунд
Тыквенный суп, в 5 идеях
- Поджаренные тыквенные семечки сверху добавляют тот хруст, которого хочет этот шёлковый суп.
- Щепотка копчёной паприки будит сладость без всякой остроты.
- Приготовьте за день. Специи раскрываются за ночь, и на День благодарения суп ещё вкуснее.
- Для тарелки без молочных продуктов замените сливки кокосовым молоком, а масло оливковым.
- Подавайте в небольших кружках как закуску, чтобы никто не наелся до главного блюда.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельчённых зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тёртого свежего имбиря
- 2 банки (по 425 г) тыквенного пюре
- 950 мл куриного или овощного бульона
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 120 мл жирных сливок и ещё немного для украшения
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- Соль и чёрный перец по вкусу
Как готовить
Приготовление
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости и сладости, около 6 минут.
- Вмешайте чеснок и имбирь и готовьте ещё 1 минуту, пока вся кухня не запахнет осенью.
- Добавьте тыквенное пюре, бульон, корицу и мускатный орех. Перемешайте до гладкости и доведите до слабого кипения.
- Томите 20 минут, время от времени помешивая, чтобы вкусы соединились.
- Измельчите суп до полной шёлковости погружным блендером прямо в кастрюле или порциями в стационарном блендере.
- Вмешайте сливки и кленовый сироп. Приправьте солью и перцем, прогрейте, не доводя до кипения, и подавайте с небольшим завихрением сливок сверху.
Консервированное тыквенное пюре здесь герой буднего вечера, но читайте этикетку дважды: нужно простое пюре, а не начинка для тыквенного пирога, которая уже подслащена и приправлена.