Мексиканская · Основное блюдо · Легко
Кесадильи с сыром и курицей
Золотистые хрустящие тортильи с расплавленным сыром, тянущимся длинными нитями. Просто, быстро и нравится абсолютно всем.
Весь рецепт за 60 секунд
Кесадильи с сыром и курицей, в 5 идеях
- Средний огонь это идеальный вариант. На слишком сильном огне тортилья подгорит раньше, чем расплавится сыр.
- Натирайте сыр сами. Он плавится нитями, а не жирной пленкой.
- Не перегружайте начинкой. Тонкий ровный слой плавится лучше и остается внутри.
- Крышка на сковороде в первую минуту удерживает жар и быстрее плавит сыр.
- Дайте кесадильям минуту отдохнуть, чтобы сыр слегка схватился и не вытекал повсюду.
Что понадобится
Ингредиенты
- 8 больших пшеничных тортилий
- 340 г тертого сыра Монтерей Джек или Оахака
- 140 г отварной курицы, разобранной на волокна (по желанию)
- 80 г обжаренных сладкого перца и лука (по желанию)
- 2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла
- Сметана, гуакамоле и сальса для подачи
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне с тонкой пленкой сливочного или растительного масла.
- Положите тортилью на ровную поверхность и посыпьте сыром одну половину. По желанию добавьте курицу или овощи.
- Сложите тортилью пополам. Жарьте по 2 или 3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой, а сыр не расплавится.
- Повторите с остальными тортильями, добавляя масло по мере необходимости.
- Дайте отдохнуть 1 минуту, затем разрежьте на клинья.
- Подавайте со сметаной, гуакамоле и сальсой.
Кесадильи это идеальный способ использовать остатки. Внутрь подойдет любое готовое мясо или запеченные овощи.