Швейцарская · Основное блюдо · Легко
Раклет с картофелем и мясными деликатесами
Расплавленный сыр, который соскребают на картофель: общественное альпийское застолье из тягучего сыра раклет, корнишонов и вяленого мяса.
Весь рецепт за 60 секунд
Раклет с картофелем и мясными деликатесами, в 5 идеях
- Раклетница идеальна, но для небольших порций подойдёт горячий гриль духовки
- Восковой картофель держит форму, а рассыпчатый разваливается
- Маринады обязательны: их кислота уравновешивает насыщенность
- Для настоящего опыта соскребайте, а не наливайте
- Это неспешная трапеза: планируйте долгий счастливый вечер
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г сыра раклет, нарезанного ломтиками
- 900 г небольших восковых картофелин
- 225 г вяленого мяса: прошутто, салями, брезаола
- 150 г корнишонов
- 150 г маринованного жемчужного лука
- Свежемолотый чёрный перец
- Паприка для посыпки
Как готовить
Приготовление
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 18 минут. Держите тёплым.
- Разложите мясо, корнишоны и маринованный лук на блюдах.
- Разогрейте раклетницу или расплавьте ломтики сыра под грилем в небольших сковородках.
- Каждый кладёт картофель на свою тарелку и соскребает или выливает на него расплавленный сыр.
- Сверху корнишоны, лук, мясо, перец и щепотка паприки.
- Повторяйте с радостью, пока все не наедятся.
Нет раклетницы? Чугунная сковорода под грилем отлично плавит порции сыра.