Индийская · Гарнир · Легко
Райта
Прохладный кремовый йогурт с огурцом и специями, незаменимый охлаждающий спутник острых карри.
Весь рецепт за 60 секунд
Райта, в 5 идеях
- Отжимайте огурец досуха, иначе райта станет водянистой.
- Поджаренный кумин даёт огромную разницу во вкусе.
- Йогурт полной жирности даёт лучшую текстуру.
- Сделайте за час до подачи; постояв, она становится только лучше.
- Попробуйте вариации с тёртой морковью или нарезанным помидором.
Что понадобится
Ингредиенты
- 480 г натурального йогурта из цельного молока
- 1 огурец, натёртый и отжатый досуха
- 1/2 чайной ложки молотого кумина, поджаренного
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 2 столовые ложки рубленой мяты
- 1 зелёный чили, измельчённый (по желанию)
- Щепотка паприки для украшения
Как готовить
Приготовление
- Взбейте йогурт до гладкости.
- Вмешайте огурец, кумин, соль, перец, мяту и чили, если используете.
- Охлаждайте не менее 20 минут, чтобы вкусы соединились.
- Попробуйте и отрегулируйте соль.
- Посыпьте паприкой перед подачей.
Домашний йогурт стоит почти ничего и на вкус намного лучше покупного.