Американская · Гарнир · Легко
Запечённая желудевая тыква
Золотистые дольки с хрустящими карамельными краями и глазурью из коричневого масла и кленового сиропа. Достаточно красивая для центра стола, достаточно простая для буднего вечера.
Весь рецепт за 60 секунд
Запечённая желудевая тыква, в 5 идеях
- Кожура после запекания съедобна, так что никакой чистки и суеты.
- Крошка козьего сыра или феты сверху прекрасно играет против сладости.
- Нарежьте дольки тоньше, и они станут отличным дополнением к осенней зерновой тарелке.
- Замените кленовый сироп мёдом и добавьте щепотку кайенского перца для сладко-острого финиша.
- Оставшиеся дольки прекрасно превращаются в суп или быстрое пюре на будний вечер.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 желудевые тыквы (акорн)
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 2 столовые ложки рубленого поджаренного пекана (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте каждую тыкву от хвостика к кончику и выньте семечки прочной ложкой.
- Нарежьте каждую половину дольками толщиной около 2,5 см, чтобы они запекались равномерно и давали много карамельных краёв.
- Взбейте в небольшой миске растопленное масло, кленовый сироп, коричневый сахар, корицу, соль и перец.
- Смажьте глазурью дольки со всех сторон и разложите срезом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте 20 минут, переверните дольки, смажьте соками со противня и запекайте ещё 12-15 минут до глубокой золотистости и мягкости.
- Сложите на тёплое блюдо горкой, полейте оставшейся глазурью и при желании посыпьте пеканом.
Прогрейте целую тыкву в микроволновке 2 минуты перед нарезкой. Она размягчится ровно настолько, чтобы нож скользил, а не боролся с ней.