Американская · Гарнир · Легко
Запечённые корнеплоды
Морковь, пастернак, батат и красный лук, запечённые до карамельных краёв и глубокого вкуса. Красочное землистое блюдо, от которого вся тарелка выглядит изобильной.
Весь рецепт за 60 секунд
Запечённые корнеплоды, в 5 идеях
- Режьте всё похожего размера, чтобы всё закончило готовиться одновременно.
- Капля кленового сиропа в последние 10 минут даёт праздничную глазурь.
- Здесь уместны и свежий тимьян, и розмарин. Используйте то, что есть.
- Остатки превращаются в великолепный суп с небольшим количеством бульона и сливок.
- Подавайте прямо на блюде для запекания: щедрый деревенский вид.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 батата, очищенных и нарезанных кусками по 2,5 см
- 4 моркови, очищенные и нарезанные толстыми кружочками
- 3 пастернака, очищенных и нарезанных кусками
- 1 крупная красная луковица, нарезанная дольками
- 450 г брюссельской капусты, разрезанной пополам (по желанию)
- 60 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1,5 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220°C и застелите два противня пергаментом.
- Перемешайте все овощи с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем до глянца.
- Разложите в один слой с пространством между кусочками. Тесно уложенные овощи парятся вместо запекания.
- Запекайте 20 минут, затем переверните кусочки лопаткой.
- Запекайте ещё 15-20 минут, пока внутри не станут мягкими, а края глубоко карамельными. При желании полейте кленовым сиропом в последние 10 минут.
- Сложите горкой на тёплое блюдо и сразу несите к столу.
Всегда два противня. Пространство для овощей это вся разница между запечёнными и просто испечёнными.