Немецкая · Основное блюдо · Легко
Ротколь, тушёная краснокочанная капуста
Кисло-сладкая тушёная краснокочанная капуста с яблоком. Классический партнёр жареной свинины и сосисок.
Весь рецепт за 60 секунд
Ротколь, тушёная краснокочанная капуста, в 5 идеях
- Шинкуйте капусту тонко, чтобы она тушилась равномерно.
- Уксус добавляют в начале, чтобы цвет оставался ярким.
- Яблоко даёт естественную сладость, не пропускайте его.
- Разогревается идеально, приготовьте за день.
- Кусочек масла в конце делает капусту глянцевой.
Что понадобится
Ингредиенты
- 1 кочан краснокочанной капусты, тонко нашинкованной
- 1 луковица, нарезанная
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- 60 мл красного винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 4 бутона гвоздики
- 1 лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- Соль
Как готовить
Приготовление
- Растопите масло и размягчите лук за 5 минут.
- Добавьте капусту, яблоко, уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист и соль.
- Накройте и тушите на слабом огне 35 до 40 минут, время от времени помешивая.
- Выньте гвоздику и лавровый лист, отрегулируйте баланс сладкого и кислого.
- Подавайте горячей к жареной свинине или сосискам.
Краснокочанная капуста дешевле всего зимой; стушите большую партию и заморозьте порциями.