Американская · Гарнир · Легко

Хлебная начинка с шалфеем

Name: Хлебная начинка с шалфеем
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: 500 г вчерашнего белого хлеба, нарезанного кубиками (примерно 1 большой батон); 115 г несолёного сливочного масла; 2 луковицы, нарезанные кубиками; 4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками; 3 измельчённых зубчика чеснока; 3 столовые ложки нарезанного свежего шалфея; 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна; 600 мл бульона из индейки или курицы; 2 крупных яйца, взбитых; 1 чайная ложка соли; 1/2 чайной ложки чёрного перца

Золотистые, пропитанные маслом кубики хлеба с луком, сельдереем и большим количеством свежего шалфея. Хрустящая сверху, мягкая и ароматная внутри.

Подготовка 20 minsГотовка 40 minsПорции 10

#American #Sides

Весь рецепт за 60 секунд

Хлебная начинка с шалфеем, в 5 идеях

Сухой хлеб это главное. Свежий хлеб впитает бульон и превратится в кашу.
Добавляйте бульон постепенно. Долить всегда можно, а убрать уже нельзя.
Яйца связывают начинку, и она набирается ложкой плотными, красивыми порциями.
Свежий шалфей здесь важен. Это фирменный вкус, а сушёный шалфей может отдавать пылью.
Запекание в отдельной форме сохраняет идеальную текстуру и безопасность индейки.

Что понадобится

Ингредиенты

500 г вчерашнего белого хлеба, нарезанного кубиками (примерно 1 большой батон)
115 г несолёного сливочного масла
2 луковицы, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
3 измельчённых зубчика чеснока
3 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
600 мл бульона из индейки или курицы
2 крупных яйца, взбитых
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки чёрного перца

Как готовить

Приготовление

Разогрейте духовку до 175°C. Разложите кубики хлеба на двух противнях и подсушите 10-12 минут до лёгкой золотистости.
Растопите масло в большой сковороде. Готовьте лук и сельдерей на среднем огне 8 минут, пока не станут мягкими и сладкими.
Добавьте чеснок, шалфей и тимьян и готовьте 1 минуту, пока не пойдёт аромат. Снимите сковороду с огня.
Пересыпьте поджаренный хлеб в большую миску. Выложите сверху овощную смесь и перемешайте.
Взбейте яйца с бульоном и вливайте в хлеб понемногу, перемешивая после каждой порции, пока хлеб не станет влажным, но не мокрым.
Приправьте солью и перцем и выложите в смазанную маслом форму 23x33 см.
Накройте фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, пока верх не станет хрустящим и тёмно-золотистым.

Подсушите хлеб бесплатно: нарежьте кубики накануне вечером и оставьте в миске на столе. К утру они идеально подсохнут и будут готовы к работе.