Тайская · Закуска · Средне
Куриный сатай
Нежные маринованные куриные шашлычки, обжаренные на гриле до поджаристости, с насыщенным сливочным арахисовым соусом.
Весь рецепт за 60 секунд
Куриный сатай, в 5 идеях
- Куриные бедра остаются сочными на гриле; грудка высыхает быстрее.
- Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели.
- Маринад это ваша страховка вкуса, дайте ему полное время, если можете.
- Разбавьте арахисовый соус небольшим количеством теплой воды, если он станет слишком густым.
- Остатки отлично идут холодными на обед, завернутые в лепешку.
Что понадобится
Ингредиенты
- 900 г куриных бедер, нарезанных полосками
- 60 мл кокосового молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. порошка карри
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. растительного масла
- 130 г арахисовой пасты
- 120 мл кокосового молока
- 2 ст. л. сока лайма
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. шрирачи, плюс дробленый арахис для подачи
Как готовить
Приготовление
- Взбейте в миске кокосовое молоко, соевый соус, порошок карри, коричневый сахар, куркуму и масло.
- Добавьте полоски курицы, перемешайте и маринуйте минимум 2 часа или всю ночь.
- Нанижите курицу на замоченные деревянные шпажки.
- Для соуса взбейте арахисовую пасту, кокосовое молоко, сок лайма, соевый соус и шрирачу до однородности.
- Жарьте шашлычки на гриле на средне-сильном огне, один раз перевернув, до поджаристости и готовности, около 10 минут.
- Подавайте горячими с арахисовым соусом и щепоткой дробленого арахиса.
Сделайте двойную порцию арахисового соуса: он хранится неделю в холодильнике и отлично подходит к лапше.