Британская · Выпечка · Легко
Сконы с топлёными сливками
Нежные сконы, разрезанные и щедро намазанные джемом и топлёными сливками. Послеобеденный чай, сделанный правильно.
Весь рецепт за 60 секунд
Сконы с топлёными сливками, в 5 идеях
- Холодное масло и лёгкая рука делают их высокими.
- Не крутите форму при вырезании, это запечатывает края.
- В форме они должны едва касаться друг друга ради мягких боков.
- Выпекайте горячо и быстро.
- Сначала джем или сначала сливки это священная война, выберите сторону.
Что понадобится
Ингредиенты
- 300 г муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 75 г холодного сливочного масла, кубиками
- 50 г сахара
- 150 мл молока, плюс ещё для смазывания
- Джем и топлёные сливки, для подачи
Как готовить
Приготовление
- Разотрите холодное масло в муке с разрыхлителем до состояния крошки, затем вмешайте сахар.
- Добавьте молоко и соберите мягкое тесто с минимальной обработкой.
- Раскатайте до толщины 3 см и вырезайте строго вниз формой, припылённой мукой.
- Смажьте молоком и выпекайте при 220°C 12 до 15 минут, пока сконы не поднимутся и не станут золотистыми.
- Разрежьте тёплыми и подавайте с джемом и топлёными сливками.
Топлёные сливки отлично замораживаются, покупайте их по акции и берегите для дня сконов.